Reklamı Geç
Advert

Meyve kurutmada jeotermal kolaylığı

Jeotermal enerji, ucuz, hijyenik ve sağlıklı kurutma yöntemiyle sebze ve meyvelerin kurutulmasında yeni bir çağ açıyor.

Meyve kurutmada jeotermal kolaylığı
Meyve kurutmada jeotermal kolaylığı Ekspres Aydın
Advert

Jeotermal kaynaklar, çiftçiye ürününü daha etkin bir şekilde kurutma imkanı vererek
tarıma büyük destek oluyor. Kurutma, gıda maddelerinin korunmasında kullanılan en
yaygın yöntemlerden biri. Gıdaların kurutularak dayanıklı hale getirilmesi, insanın
doğadan öğrendiği, ilk çağlardan beri uygulanan bir yöntem. Pek çok ürün tarlada
kendi kendine kuruyarak dayanıklı hale geliyor.
Kurutma, Aydın ekonomisinin belkemiğini oluşturan kuru meyve üretim ve ticaretinde
hayati önem taşıyor. Türkiye kuru meyve ticaretinde dünyada ilk sırada yer alıyor.
Türkiye kuru üzümde dünya üretiminin yüzde 36’sını, kuru incirde ise yüzde 40’ını
tek başına karşılıyor. Dünya kuru meyve ihracatının yüzde 17’si de Türkiye tarafından
karşılanıyor.
Özellikle Aydın’ın tüm dünyaya ihraç ettiği kuru incirde kurutma işleminin etkinliği
büyük önem taşıyor. İncirde kurutmanın ana amacı, su oranını yüzde 18-20’ye
indirmek. Yabancı maddelerin bulaşmasını önlemek için kurutma işleminin büyük bir
özenle yapılması gerekiyor.

Tarımsal ürünlerinin açık havada, güneş altında kurutulması, ürünlerin tozlanma, sinek
ve çeşitli böcekler tarafından zarar verilme, kuşlar tarafından yenilme, rüzgarda
uçuşma gibi riskleri barındırıyor. Jeotermal kurutma yöntemi, güneş altında kurutma
karşısında güçlü bir alternatif oluşturuyor. Jeotermal kurutma yöntemi, düşük enerji
maliyetiyle, elektrik kullanan diğer modern kurutma yöntemlerinden de ayrışıyor.
Yonca, soğan, kırmızı biber ve sarımsak gibi ürünlerin kurutulmasında da dünyada
jeotermal kaynaklardan yararlanılıyor. Örneğin Amerika’nın Nevada eyaletinde
jeotermal kaynakları kullanan iki adet soğan ve sarımsak kurutma tesisi bulunuyor. Bu
tesisler saatte 12 ton yaş soğan işleyebiliyorlar. Yunanistan’ın bazı adalarında da
incirin kurutulmasında jeotermal kaynaklardan yararlanılıyor.
Türkiye’de de jeotermal kurutma yöntemini kullanan çeşitli tesisler bulunuyor.
Örneğin Kırşehir’de, Kırşehir Belediyesi ve İl Özel İdaresi işbirliğiyle hayata geçirilen
tesiste geçen yıl 11 çeşit meyve ve 2 çeşit sebze olmak üzere yaklaşık 39 ton yaş
meyve ve sebze kurutuldu. Kırşehir’de ürünlerin kurutulması için gerekli termal enerji
147 metre derinlikteki, 52 derece sıcaklığa sahip olan Karakurt 1 kuyusundan elde
ediliyor.
Jeotermal enerji, ucuz, hijyenik ve sağlıklı kurutma yöntemiyle sebze ve meyvelerin
kurutulmasında yeni bir çağ açıyor…

jesder
Advert
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
PKK'ya mühimmat ve sığınak darbesi
PKK'ya mühimmat ve sığınak darbesi
İstanbul'da Metrobüs Kazası
İstanbul'da Metrobüs Kazası